Tulumba ist ein klassisches orientalisches Gebäck, das Sie in jedem guten türkischen Restaurant finden können. Jetzt können Sie diese köstliche Süßspeise mit unserem Rezept auch zu Hause genießen. Für Liebhaber von orientalischem Gebäck, ist dies ein Muss!
Zutaten:
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- Öl zum Frittieren
Für den Sirup:
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung:
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Sirup herstellen: Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
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Teig zubereiten: Wasser, Salz und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Mehl hinzufügen und ständig rühren, bis sich der Teig von den Wänden löst.
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Teig abkühlen lassen: Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Danach Eier einzeln unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
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Tulumba formen: Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Stücke in das heiße Öl spritzen.
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Frittieren: Bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
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Mit Sirup übergießen: Die heißen Tulumba in den kalten Sirup tauchen und gut abtropfen lassen.
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Servieren: Die Tulumba auf einer Platte anrichten und genießen.
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