Pestil, auch bekannt als türkisches Fruchtleder, ist eine süße Delikatesse, die aus getrockneten Fruchtpürees hergestellt wird. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein köstlicher Snack für zwischendurch. Für Fans des orientalischen Gebäcks ist Pestil eine willkommene Abwechslung neben all den süßen Köstlichkeiten. Wenn Sie Baklava lieben, sollten Sie Pestil unbedingt probieren!
Zutaten:
- 1 kg reife Früchte (z.B. Pflaumen, Aprikosen oder Beeren)
- 1/2 Tasse Zucker (optional, je nach Süße der Früchte)
- 1 Tasse Walnüsse oder Haselnüsse (optional)
Zubereitung:
1. Früchte vorbereiten: Die Früchte waschen, entkernen und in einem Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten.
2. Zucker hinzufügen: Das Fruchtpüree mit Zucker mischen, bis es gut vermischt ist.
3. Ausbreiten: Das Fruchtpüree dünn und gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
4. Trocknen: Das Backblech in einen auf 50-60°C vorgeheizten Ofen geben und das Püree mehrere Stunden trocknen lassen, bis es nicht mehr klebrig ist. Alternativ kann es auch in der Sonne getrocknet werden.
5. Servieren: Das fertige Pestil in Streifen schneiden und bei Bedarf mit Nüssen belegen.
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