Entdecken Sie die verlockende Welt des griechischen Baklavas mit diesem Rezept, das die köstliche Kombination von Pistazien und Honig zelebriert. Unser griechisches Baklava ist eine wahre Gaumenfreude, bei der knuspriger Filoteig auf eine reichhaltige Füllung aus gehackten Pistazien trifft und mit einem Hauch von süßem Honig veredelt wird.
Zutaten:
- 250 g Filoteigblätter
- 200 g gehackte Pistazien
- 150 g geschmolzene Butter
- 150 g Zucker
- 150 ml Wasser
- 2 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL gemahlener Zimt
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine rechteckige Backform mit geschmolzener Butter einfetten.
- Den Filoteig in der Größe der Backform zuschneiden, sodass er hineinpasst.
- Die Hälfte der Teigblätter in die Backform legen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
- Die gehackten Pistazien gleichmäßig über den Teigblättern verteilen.
- Die restlichen Teigblätter auf die Pistazienschicht legen und erneut mit Butter bestreichen.
- Mit einem scharfen Messer das Baklava in das gewünschte Formen schneiden (z. B. Rauten oder Quadrate).
- Das Baklava im vorgeheizten Backofen für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit den Zuckersirup vorbereiten, indem man Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringt.
- Den Zitronensaft und den gemahlenen Zimt hinzufügen und den Sirup bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Das gebackene Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Zuckersirup beträufeln.
- Das Baklava vollständig abkühlen lassen und den Honig darüberträufeln, bevor es serviert wird.